婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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设施:房间设施完备,WiFi网速不错,电视是乐视电视,看网络节目很顺畅~房间不大,但是床很大,还有一个沙发躺椅,厕所也属于麻雀虽小五脏俱全,唯一就是莲蓬头不牢固…门前的停车场是一片沙石空地,从晚上到上午停满了车,只有中午或下车才有可能出车,进出酒店的路都很窄,特别容易堵车,几百米路堵了半小时,这可能跟本地车乱停车有关,本来就只有两车道,本地车往路边一停就堵了…酒店一楼建有临江休闲长廊和小花园,晚上休息看夜景很不错,不过蚊子多…房间的空调虽然不用另加钱,但是也是限时供应,白天从上午八点到下午四点是不制冷的,只有自然风 服务:前台小哥态度特别好,主动帮我们拎行李,还送到房间门口,热情的给我们指路,怎么去景区,怎么开车出去通顺,我提议进来的路上多立几个指路牌,也是虚心接受 卫生:室内外打扫都很干净,不过刚一开门还是有点儿霉味 位置:预定的江景标间,只能看到一点点沱江,而且正好有拐弯,所以看不见风雨桥上的夜景,有些失望…不过酒店离古城入口很近,沿着沱江边走路10分钟就到了,正因为离景区有点距离,所以还算安静不喧闹